にいがた食形態一覧

介護老人保健施設 マザリー三条

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食常菜一口大食きざみ食ミキサー食ミキサー食
肉のおかず鶏肉の竜田揚げ鶏肉の竜田揚げ鶏肉の竜田揚げ鶏肉の竜田揚げ鶏肉の竜田揚げ
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魚のおかず鱈のマヨネーズ焼鱈のマヨネーズ焼鱈のマヨネーズ焼鱈ムース鱈ムース
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野菜のおかずブロッコリーのごま和えブロッコリーのごま和えブロッコリーのごま和えブロッコリーのごま和えブロッコリーのごま和え
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内容一般的な食事スプーンでもすくいやすい様に一口大にカットしたもの小さく刻み咀嚼しやすい様に軟らかく調理したもの。食べにくい料理にはとろみをつけて飲み込みやすくしている(ソフティア SUPER S)フードカッターでさらに細かく刻み、まとまりやすい様にとろみをつけたもの。(ソフティア SUPER S)一部の料理でムース食を利用ペースト状でべたつきが少なく、均質でまとまりやすいもの。(ソフティア SUPER S)一部の料理でムース食を利用
大きさ・形状通常の大きさ2×1.5cm1×1cm0.2×0.2cmペースト状
咀嚼の必要性容易に噛める噛まなくてよい
舌でつぶせる		噛まなくてよい
舌でつぶせる
学会分類202142-22-1
栄養量目安米飯130 g米飯130 g全粥220 g全粥220 g粥ミキサー170 g
栄養量目安1,500 kcal1,500 kcal1,400 kcal1,400 kcal1,250 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥粥ミキサー
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内容軟らかめのごはん通常の全粥全粥に0.7％のソフティアUを加え、ミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称お茶ゼリーお茶とろみ
とろみ調整食品ソフティア SUPER Sとろみ調整食品ソフティア　Gソフティア SUPER S
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名MA-ラクフィア1.5メイバランス1.0０ｊ・１ｊ対応： 可能
商品名ラクフィアゼリー（ラクフィア1.5をゼラチン寒天1.4％で固めたもの）メイバランスミニ、ブイクレスCP10ゼリー、ブイクレスCP10
商品名ラクフィアゼリー（ラクフィア1.5をゼラチン寒天1.4％で固めたもの）メイバランスミニ、ブイクレスCP10ゼリー、ブイクレスCP10

施設概要

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所在地〒955-0053　三条市北入蔵２丁目２８番１号平成6年開設。「医療ケア」「生活サービス」「リハビリテーション」を統合的に提供できる施設として運営しています。心のゆとりを大切にしたお母さんのような優しい愛情をもって高齢者の豊かな暮らしをサポートします。お食事は地の利を生かした豊富な食材を使い、入所者様の慣れ親しんできた味に近づけるようお作りしています。
給食部門名栄養課平成6年開設。「医療ケア」「生活サービス」「リハビリテーション」を統合的に提供できる施設として運営しています。心のゆとりを大切にしたお母さんのような優しい愛情をもって高齢者の豊かな暮らしをサポートします。お食事は地の利を生かした豊富な食材を使い、入所者様の慣れ親しんできた味に近づけるようお作りしています。
電話0256-38-7500平成6年開設。「医療ケア」「生活サービス」「リハビリテーション」を統合的に提供できる施設として運営しています。心のゆとりを大切にしたお母さんのような優しい愛情をもって高齢者の豊かな暮らしをサポートします。お食事は地の利を生かした豊富な食材を使い、入所者様の慣れ親しんできた味に近づけるようお作りしています。
FAX0256-38-7211平成6年開設。「医療ケア」「生活サービス」「リハビリテーション」を統合的に提供できる施設として運営しています。心のゆとりを大切にしたお母さんのような優しい愛情をもって高齢者の豊かな暮らしをサポートします。お食事は地の利を生かした豊富な食材を使い、入所者様の慣れ親しんできた味に近づけるようお作りしています。
更新日2025/05/04平成6年開設。「医療ケア」「生活サービス」「リハビリテーション」を統合的に提供できる施設として運営しています。心のゆとりを大切にしたお母さんのような優しい愛情をもって高齢者の豊かな暮らしをサポートします。お食事は地の利を生かした豊富な食材を使い、入所者様の慣れ親しんできた味に近づけるようお作りしています。