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食種名称	常食	ソフト食	ムース食	ミキサー食
肉のおかず	鶏肉のマスタード焼き	鶏肉のマスタード焼き	鶏肉のマスタード焼き	鶏肉のマスタード焼き
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魚のおかず	カレイの金山寺味噌焼き	カレイの金山寺味噌焼き	カレイの金山寺味噌焼き	カレイの金山寺味噌焼き
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野菜のおかず	れんこんの中華炒め	れんこんの中華炒め	れんこんの中華炒め	れんこんの中華炒め
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内容	普通食だが、レンコンやゴボウ等硬い根菜や肉類は酵素を使用し柔らかく仕上げている。	調理後ミキサー及びフードプロセッサーで細かく刻み、ソフティアGで再形成する。料理によっては、ペースト状、ゼリー状のものになる。	調理後ミキサーでなめらかなペースト状にし、ソフティアGで再形成する。料理によっては、ペースト状、ゼリー状のものになる。	調理後ミキサーでなめらかなペースト状にし、とろみ剤（ネオハイトロミール）で調整する。
大きさ・形状	通常の大きさ	0.2～0.8㎝程度	ムース状、ゼリー状、ペースト状	ペースト状
咀嚼の必要性		舌でつぶせる	噛まなくてよい	噛まなくてよい
学会分類2021		3	2-2 / 2-1	2-2 / 2-1
栄養量目安	米飯160 g	全粥200 g	粥ゼリー170 g	粥ゼリー170 g
栄養量目安	1,550 kcal	1,100 kcal	960 kcal	960 kcal