にいがた食形態一覧

千歳園

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食軟菜食軟菜一口大食ミキサー食常食
肉のおかず鶏肉卸し醤油焼き鶏肉卸し醤油焼き鶏肉卸し醤油焼き鶏肉卸し醤油焼き鶏肉卸し醤油焼き
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魚のおかず鮭塩焼き鮭塩蒸し焼き鮭塩蒸し焼き鮭塩蒸し焼き鮭塩蒸し焼き
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野菜のおかず大根の煮物大根の煮物大根の煮物大根の煮物大根の煮物
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内容一般的な食事硬いものや繊維の多いものを除き、咀嚼しやすいようにやわらかく調理したもの主菜は一口大カット、副菜は軟菜食と同じ軟菜食をみじん切りに刻んでとろみをつけている軟菜食をペースト状にしたもの。スプーンですくって落とした時にぽってりと落ちる硬さ
大きさ・形状通常の大きさ常食より小さめ通常よりやや小さめ極小刻みペースト状
咀嚼の必要性噛まなくてよい噛まなくてよい
学会分類20212-22-1
栄養量目安米飯150 g米飯150 g米飯150 g全粥220 g全粥ミキサー220 g
栄養量目安1,500 kcal1,500 kcal1,500 kcal1,400 kcal1,400 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯軟飯全粥スベラ粥全粥ミキサー
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内容通常のごはん米飯とおかゆの中間の軟らかさ軟らかくもったりとしている全粥にスベラカーゼを加えたもの全粥にスベラカーゼを加えてミキサーにかけたもの米と水分の
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称
とろみ調整食品トロメイクＳＰトロメイクＳＰトロメイクＳＰとろみ調整食品
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名明治メイフローサンエットＮ３明治メイバランスＲ０ｊ・１ｊ対応：不可
商品名ファインケア、ハイカロリーゼリー、ハイプチゼリー等
商品名ファインケア、ハイカロリーゼリー、ハイプチゼリー等

施設概要

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所在地新潟市中央区新光町１－３３新潟中央病院に併設し、安全安心な生活に向けた入所・短期入所・通所リハ・訪問リハを提供する在宅超強化型保健施設です。個々に応じて必要な医療、看護、介護、リハビリテーションなどのサービスを総合的に提供し在宅復帰・在宅生活を支援しています。入所者の栄養・嚥下・口腔状態を見ながら、一人ひとりに合った食事内容を提供し栄養状態の維持・向上に努めています。
給食部門名栄養部新潟中央病院に併設し、安全安心な生活に向けた入所・短期入所・通所リハ・訪問リハを提供する在宅超強化型保健施設です。個々に応じて必要な医療、看護、介護、リハビリテーションなどのサービスを総合的に提供し在宅復帰・在宅生活を支援しています。入所者の栄養・嚥下・口腔状態を見ながら、一人ひとりに合った食事内容を提供し栄養状態の維持・向上に努めています。
電話０２５－２８５－７５００（代）新潟中央病院に併設し、安全安心な生活に向けた入所・短期入所・通所リハ・訪問リハを提供する在宅超強化型保健施設です。個々に応じて必要な医療、看護、介護、リハビリテーションなどのサービスを総合的に提供し在宅復帰・在宅生活を支援しています。入所者の栄養・嚥下・口腔状態を見ながら、一人ひとりに合った食事内容を提供し栄養状態の維持・向上に努めています。
FAX０２５－２８３－２８１２（代）新潟中央病院に併設し、安全安心な生活に向けた入所・短期入所・通所リハ・訪問リハを提供する在宅超強化型保健施設です。個々に応じて必要な医療、看護、介護、リハビリテーションなどのサービスを総合的に提供し在宅復帰・在宅生活を支援しています。入所者の栄養・嚥下・口腔状態を見ながら、一人ひとりに合った食事内容を提供し栄養状態の維持・向上に努めています。
更新日2025/04/21新潟中央病院に併設し、安全安心な生活に向けた入所・短期入所・通所リハ・訪問リハを提供する在宅超強化型保健施設です。個々に応じて必要な医療、看護、介護、リハビリテーションなどのサービスを総合的に提供し在宅復帰・在宅生活を支援しています。入所者の栄養・嚥下・口腔状態を見ながら、一人ひとりに合った食事内容を提供し栄養状態の維持・向上に努めています。