にいがた食形態一覧

向陽の里

1. おかず形態一覧表

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食種名称軟菜一口大きざみミキサー
肉のおかずチキンのクリームソースチキンのクリームソースチキンのクリームソースチキンのクリームソース
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魚のおかずホキのオニオンソースホキのオニオンソースホキのオニオンソースホキのオニオンソース
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野菜のおかず大根金平大根金平大根金平大根金平
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内容一般的に常食と言われる形態。主菜としての肉はひき肉を使用。魚はそのままで、パサつきの強い赤魚、鮭、メバルに酵素を使用。軟菜を一口大にカット。肉のおかずは軟菜とほとんど差はない。副食は軟菜、一口は差なく同じ形状調理後、ロボクープにさっとかけて細かくしたもの。ミキサー寄りの形態で、噛むことを必要としないミキサーでペースト状にしたもの。夕食の主菜のみソフティアGで固めている
大きさ・形状通常の大きさ一口大0.5ｃｍ程度ペースト状
咀嚼の必要性噛まなくてよい
学会分類20212-22-1
栄養量目安米飯160 g米飯160 g全粥200 gミキサー食粥200 g
栄養量目安1,450 kcal1,450 kcal1,250 kcal1,000 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥ミキサー粥
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内容通常のご飯通常の全粥全粥100gに対し1.4％スベラカーゼを加えミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称お茶ゼリーラクーナゼリー
とろみ調整食品つるりんこクイックリーつるりんこクイックリーつるりんこクイックリーとろみ調整食品ソフティアＧソフティアＧ
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名メイバランスHP1.00j・1j対応：不可
商品名メイグッド300Kブリックゼリー、メイバランスミニ
商品名ブリックゼリー、メイバランスミニ

施設概要

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所在地〒950-0121　新潟市江南区亀田向陽2-6-1障害者支援施設、短期入所、通所介護併設。一番多い昼食で約120食提供。同一献立であり様々な年代の利用者が利用されるので、様々なメニューの構成に取り組んでいる。また、食べることでADLの維持、健康の保持増進につながるよう多職種、委託業者と都度会議を実施している。形態については、既存の機器や作業工程の都合で上記のようになっているが、今後見直し・検討していきたい。
給食部門名なし障害者支援施設、短期入所、通所介護併設。一番多い昼食で約120食提供。同一献立であり様々な年代の利用者が利用されるので、様々なメニューの構成に取り組んでいる。また、食べることでADLの維持、健康の保持増進につながるよう多職種、委託業者と都度会議を実施している。形態については、既存の機器や作業工程の都合で上記のようになっているが、今後見直し・検討していきたい。
電話025-381-8222障害者支援施設、短期入所、通所介護併設。一番多い昼食で約120食提供。同一献立であり様々な年代の利用者が利用されるので、様々なメニューの構成に取り組んでいる。また、食べることでADLの維持、健康の保持増進につながるよう多職種、委託業者と都度会議を実施している。形態については、既存の機器や作業工程の都合で上記のようになっているが、今後見直し・検討していきたい。
FAX025-381-8223障害者支援施設、短期入所、通所介護併設。一番多い昼食で約120食提供。同一献立であり様々な年代の利用者が利用されるので、様々なメニューの構成に取り組んでいる。また、食べることでADLの維持、健康の保持増進につながるよう多職種、委託業者と都度会議を実施している。形態については、既存の機器や作業工程の都合で上記のようになっているが、今後見直し・検討していきたい。
更新日2025/11/28障害者支援施設、短期入所、通所介護併設。一番多い昼食で約120食提供。同一献立であり様々な年代の利用者が利用されるので、様々なメニューの構成に取り組んでいる。また、食べることでADLの維持、健康の保持増進につながるよう多職種、委託業者と都度会議を実施している。形態については、既存の機器や作業工程の都合で上記のようになっているが、今後見直し・検討していきたい。