にいがた食形態一覧

富永草野病院・介護医療院

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食軟菜食軟菜一口大食きざみ食ミキサー食
肉のおかず鶏肉の蒸し煮鶏肉の蒸し煮鶏肉の蒸し煮鶏肉の蒸し煮鶏肉の蒸し煮
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魚のおかず鮭の幽庵焼き鮭の幽庵焼き鮭の幽庵焼き鮭の幽庵焼き鮭の幽庵焼き
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野菜のおかず菜種和え菜種和え菜種和え菜種和え菜種和え
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内容一般的な食事硬いものや繊維質の　多い食品を除き、咀嚼しやすいように軟らかく調理したもの硬いものや繊維質の　多い食品を除き、咀嚼しやすいように軟らかく調理したもの主菜は下で押しつぶせる程度の柔らかさのムースを使用し、副菜は食材を小さく刻み、とろみをかけて飲み込みやすくしたものを組み合わせているべたつきが少なく、　歯や義歯がなくても　のどをゆっくりと通過させることができるペースト状のもの
大きさ・形状通常の大きさ通常の大きさ1×1㎝0.5×0.5㎝ペースト状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる噛まなくてよい
学会分類20214 / 32-2 / 2-1
栄養量目安米飯200 g全粥290 g全粥290 g全粥290 gミキサー粥290 g
栄養量目安1,900 kcal1,500 kcal1,500 kcal1,300 kcal1,300 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥七分粥五分粥三分粥ミキサー粥
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内容通常のごはん水分が多く軟らかい全粥と重湯を7：3の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を5：5の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を3：7の重量比で混ぜたもの粥に1.5％のスベラカーゼを加え、ミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称お茶ゼリー
とろみ調整食品つるりんこクイックリーつるりんこクイックリーつるりんこクイックリーとろみ調整食品スルーパートナー
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名メイバランスRメイフローラクフィア０ｊ・１ｊ対応： 可能
商品名ペプタメンスタンダードメイバランスミニ、アイソカル100、エンジョイゼリー、プロテインゼリー、ブイクレスCP10
商品名メイバランスミニ、アイソカル100、エンジョイゼリー、プロテインゼリー、ブイクレスCP10

施設概要

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所在地955ー0046　新潟県三条市興野2-2-25当院は整形外科診療を主体に行っており、介護医療院、通所リハビリテーションの運営も行っています。病床数は一般病床91床、地域包括ケア病床9床、介護医療院96床です。急性期医療に積極的に関与しつつ、介護、予防を含む広い視野に立って地域に貢献できるように取り組んでいます。
給食部門名栄養科当院は整形外科診療を主体に行っており、介護医療院、通所リハビリテーションの運営も行っています。病床数は一般病床91床、地域包括ケア病床9床、介護医療院96床です。急性期医療に積極的に関与しつつ、介護、予防を含む広い視野に立って地域に貢献できるように取り組んでいます。
電話0256-32-7353（直通）当院は整形外科診療を主体に行っており、介護医療院、通所リハビリテーションの運営も行っています。病床数は一般病床91床、地域包括ケア病床9床、介護医療院96床です。急性期医療に積極的に関与しつつ、介護、予防を含む広い視野に立って地域に貢献できるように取り組んでいます。
FAX0256-32-7353（直通）当院は整形外科診療を主体に行っており、介護医療院、通所リハビリテーションの運営も行っています。病床数は一般病床91床、地域包括ケア病床9床、介護医療院96床です。急性期医療に積極的に関与しつつ、介護、予防を含む広い視野に立って地域に貢献できるように取り組んでいます。
更新日2025/05/03当院は整形外科診療を主体に行っており、介護医療院、通所リハビリテーションの運営も行っています。病床数は一般病床91床、地域包括ケア病床9床、介護医療院96床です。急性期医療に積極的に関与しつつ、介護、予防を含む広い視野に立って地域に貢献できるように取り組んでいます。