にいがた食形態一覧

尾山愛広苑

1. おかず形態一覧表

area1area2area3area4area5area6area7area8
食種名称常食一口大刻み食極刻み食ソフト食ミキサー食
肉のおかず鶏肉の香味焼き鶏肉の香味焼き鶏肉の香味焼き鶏肉の香味焼き鶏肉の香味焼き
画像
魚のおかず赤魚の漬け焼き赤魚の漬け焼き赤魚の漬け焼き赤魚の漬け焼き赤魚の漬け焼き
画像
野菜のおかず里芋の煮っころがし里芋の煮っころがし里芋の煮っころがし里芋の煮っころがし里芋の煮っころがし
画像
内容一般的な食事多少サイズが大きくても軟らかく調理してある。
歯茎でつぶせる硬さ。		粒があるがまとまりがある。
押しつぶしが容易。
とろみを付け水分が出てこないようにしている。（つるりんこQuickly）		粒がなく滑らかでまとまりがある。
舌で容易につぶせる硬さ。
少量すくってそのまま丸飲みも可能。		粒がなく滑らか。
まとわりつかないがドロッとしている。
スプーンですくって食べることが可能。
大きさ・形状そのまま
もしくは一口大
（3〜4cm程度）		最長2cm
最短1cm
厚さ5〜10mm		2〜3mmムース状
テリーヌ状		はちみつ状
咀嚼の必要性容易に噛める歯茎でつぶせる舌でつぶせる噛まなくてよい噛まなくてよい
学会分類2021443 / 2-22-12-1 / 1j
栄養量目安米飯130 g全粥260 g全粥260 gゼリー粥260 gゼリー粥260 g
栄養量目安1,500 kcal1,400 kcal1,400 kcal1,400 kcal1,400 kcal

2. 主食一覧

area1area2area3area4area5area6area7area8
主食名称米飯全粥ゼリー粥ミキサー粥
画像
内容軟らかめに炊いたご飯通常の全粥全粥に0.5％ソフティアＵを加えミキサーにかけたもの全粥をミキサーにかけつるりんこQuicklyを混ぜたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

area1area2area3area4area5area6area7area8
学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称まぜてもジュレ
とろみ調整食品つるりんこQuicklyつるりんこQuicklyつるりんこQuicklyとろみ調整食品
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

area1area2area3area4area5area6area7
商品名メイバランスF2ライト0j・1j対応：可
商品名ブリックゼリー・メイバランスmini
商品名ブリックゼリー・メイバランスmini

施設概要

area1area2area3
所在地〒950-3304　新潟市北区木崎754番地新潟リハビリテーション病院に併設されています。多職種で連携し、少しでも長く、おいしく口から食事ができるよう努めています。行事食やバイキング、寿司屋台などで季節感や楽しみを感じていただけるようにしています。
給食部門名なし新潟リハビリテーション病院に併設されています。多職種で連携し、少しでも長く、おいしく口から食事ができるよう努めています。行事食やバイキング、寿司屋台などで季節感や楽しみを感じていただけるようにしています。
電話025-388-6100（代）新潟リハビリテーション病院に併設されています。多職種で連携し、少しでも長く、おいしく口から食事ができるよう努めています。行事食やバイキング、寿司屋台などで季節感や楽しみを感じていただけるようにしています。
FAX025-388-5101（代）新潟リハビリテーション病院に併設されています。多職種で連携し、少しでも長く、おいしく口から食事ができるよう努めています。行事食やバイキング、寿司屋台などで季節感や楽しみを感じていただけるようにしています。
更新日2025/11/04新潟リハビリテーション病院に併設されています。多職種で連携し、少しでも長く、おいしく口から食事ができるよう努めています。行事食やバイキング、寿司屋台などで季節感や楽しみを感じていただけるようにしています。