にいがた食形態一覧

恵福園

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食刻み食極刻み食ミキサー食ムース食
肉のおかず炒りどり炒りどり炒りどり炒りどり炒りどり
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魚のおかず鯖のカレームニエル鯖のカレームニエル鯖の味噌焼き鯖の味噌焼き鯖の味噌焼き
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野菜のおかず野菜サラダ野菜サラダ野菜サラダ野菜サラダ野菜サラダ
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内容一般的な食事食べやすい大きさにカットしたもの
魚は細かく刻む		クイジナートで細かくなるまで撹拌
魚は市販のムース食を使用		調理後加水しクイジナートでミキサー状になるまで撹拌
魚は市販のムース食を使用		調理後加水しクイジナートでミキサー状になるまで撹拌しトロメリンＥＸをくわえたもの
魚は市販のムース食を使用
大きさ・形状通常の大きさ一口大０．５ｃｍ程度ペースト状ムース状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる噛まなくてよい噛まなくてよい
学会分類202142-22-1
栄養量目安米飯150 g全粥250 g全粥250 g全粥/ミキサー粥 gムース粥230 g
栄養量目安1,400 kcal1,200 kcal1,200 kcal1,200 kcal1,200 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥ムース粥
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内容通常のご飯通常の全粥全粥をミキサーにかけ1%プリンナールを添加したもの
学会分類20212-2

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称イオンドリンク
とろみ調整食品つるりんこpowerfulつるりんこpowerfulつるりんこpowerfulとろみ調整食品
水100mlあたり0.7 g1.5 g2.0 g 水100mlあたり0.6 g
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名メイフローハイネックスイーゲルエコフローリーナレンＯｊ・１ｊ対応：可
商品名エンジョイゼリー・メイバランス・ＭＣＴゼリー・クリミール
商品名エンジョイゼリー・メイバランス・ＭＣＴゼリー・クリミール

施設概要

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所在地〒949-8201 中魚沼郡津南町大字下船渡丁2682-3食べる機能に合わせた食事の提供を心掛けています。ムース食を取り入れ、市販の魚ムースや果物ムースを使用しながらムース食でも低栄養にならない工夫をしています。定期的に多職種との会議を設け、お客様１人１人の情報を共有しています。
給食部門名給食食べる機能に合わせた食事の提供を心掛けています。ムース食を取り入れ、市販の魚ムースや果物ムースを使用しながらムース食でも低栄養にならない工夫をしています。定期的に多職種との会議を設け、お客様１人１人の情報を共有しています。
電話025-765-3700食べる機能に合わせた食事の提供を心掛けています。ムース食を取り入れ、市販の魚ムースや果物ムースを使用しながらムース食でも低栄養にならない工夫をしています。定期的に多職種との会議を設け、お客様１人１人の情報を共有しています。
FAX025-765-3703食べる機能に合わせた食事の提供を心掛けています。ムース食を取り入れ、市販の魚ムースや果物ムースを使用しながらムース食でも低栄養にならない工夫をしています。定期的に多職種との会議を設け、お客様１人１人の情報を共有しています。
更新日2026/01/15食べる機能に合わせた食事の提供を心掛けています。ムース食を取り入れ、市販の魚ムースや果物ムースを使用しながらムース食でも低栄養にならない工夫をしています。定期的に多職種との会議を設け、お客様１人１人の情報を共有しています。