にいがた食形態一覧

新潟県立坂町病院

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食全粥軟菜（５分）３分きざみミキサー
肉のおかず鶏の唐揚げ鶏の照り焼き鶏だんご煮鶏だんご煮鶏だんご煮鶏だんご煮
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魚のおかず鮭漬け焼き鮭漬け焼き鮭漬け焼き煮魚煮魚煮魚
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野菜のおかずきんぴらポテトきんぴらポテトきんぴらポテト煮ポテト煮ポテト煮
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内容一般的な食事硬いもの、繊維質の多い食品を除いた食事硬いもの、繊維質の多い食品を除き、咀嚼しやすいように調理した食事硬いもの、繊維質の多い食品を除き、咀嚼しやすいように調理した食事3分の食事をフードプロセッサーにかけ、とろみを付けて飲み込みやすくした食事舌でつぶせる程度の軟らかさのムース状を中心に、ペースト状、ゼリー状の物を組み合わせた食事
大きさ・形状通常の大きさ通常の大きさ通常の大きさ肉魚は通常の大きさ
野菜は1.5～2㎝		みじん
とろみつき		ムース状、ペースト状
ゼリー状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる舌と口蓋でつぶせる舌でつぶせる
学会分類2021432-1 / 2-2
栄養量目安米飯 160 g全粥300 g全粥300 g全粥300 g全粥300 g粥ミキサー 150 g
栄養量目安1,600 kcal1,500 kcal1,400 kcal1,400 kcal1,400 kcal1,000 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯軟飯全粥７分粥５分粥３分粥ミキサー粥
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内容通常のごはん軟らかめのごはん水分が多く軟らかい全粥：重湯＝7：3全粥：重湯＝5：5全粥：重湯＝3：7全粥に0.37％のソフティアＵを加えミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称ジュレ
とろみ調整食品ソフティアSとろみ調整食品まぜてもジュレ
水100mlあたり 水100mlあたり4.6 g
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名メイバランスHP1.0　200PGソフトA300PGソフトA400PGウォーターEJＯｊ・１ｊ対応：可嚥下食Ⅰ 嚥下食Ⅱ
商品名クリミール、すっきりクリミール、プロッカ、ブリックゼリー、メイバランスアイス他
商品名クリミール、すっきりクリミール、プロッカ、ブリックゼリー、メイバランスアイス他

施設概要

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所在地〒959-3193　新潟県村上市鍜治屋589昭和21年開設、内科・外科・小児科・眼科の148床の地域医療病院「地域住民に親しまれ信頼される病院」を基本理念に患者様のケア、サポートを行っています。行事食の他、誕生日のお祝い食も提供しています。
給食部門名栄養課昭和21年開設、内科・外科・小児科・眼科の148床の地域医療病院「地域住民に親しまれ信頼される病院」を基本理念に患者様のケア、サポートを行っています。行事食の他、誕生日のお祝い食も提供しています。
電話0254-62-3111（代）昭和21年開設、内科・外科・小児科・眼科の148床の地域医療病院「地域住民に親しまれ信頼される病院」を基本理念に患者様のケア、サポートを行っています。行事食の他、誕生日のお祝い食も提供しています。
FAX0254-62-5431（代）昭和21年開設、内科・外科・小児科・眼科の148床の地域医療病院「地域住民に親しまれ信頼される病院」を基本理念に患者様のケア、サポートを行っています。行事食の他、誕生日のお祝い食も提供しています。
更新日2024/12/28昭和21年開設、内科・外科・小児科・眼科の148床の地域医療病院「地域住民に親しまれ信頼される病院」を基本理念に患者様のケア、サポートを行っています。行事食の他、誕生日のお祝い食も提供しています。