有徳の家・ルアナ

1. おかず形態一覧表

area1	area2	area3	area4	area5	area6
食種名称	常食	きざみ食（一口大）	きざみ食	ムース食	ミキサー食
肉のおかず	チキンソテー	チキンソテー	チキンソテー	チキンソテー	チキンソテー
画像
魚のおかず	サバの塩焼き	サバの塩焼き	サバの塩焼き	サバの塩焼き	サバの塩焼き
画像
野菜のおかず	たまごと野菜の炒め物	たまごと野菜の炒め物	たまごと野菜の炒め物	たまごと野菜の炒め物	たまごと野菜の炒め物
画像
内容	一般的な食事	常食を一口大にカットした食事（ユニット対応）	常食を細かく刻んだ食事。必要に応じてとろみかけ有（ユニット対応）	ミキサーにかけてソフティアGで固めた食事。たんぱく強化ムース使用。	常食またはムース食をブレンダーにかけた食事。粒の有無、とろみは個々に合わせて調整（ユニット対応）
大きさ・形状	通常の大きさ	1.5㎝×1.5㎝程度一口大	0.5㎝～1.0㎝程度	ムース状ゼリー状	ペースト状
咀嚼の必要性		容易にかめる	容易にかめる	舌でつぶせるかまなくてよい	かまなくてよい
学会分類2021		4	4	3 / 2-2	2-2 / 2-1
栄養量目安
栄養量目安

area1	area2	area3	area4
主食名称	ごはん	全粥	全粥ミキサー
画像
内容	通常のごはん	通常の全粥	全粥をミキサーにかけ、ソフティアU２％、スベラカーゼ２％混ぜる
学会分類2021

area1	area2	area3	area4	area5	area6
学会分類2021 （とろみ）	薄いとろみ	中間のとろみ	濃いとろみ		名称
とろみ調整食品	つるりんこQuickly	つるりんこQuickly	つるりんこQuickly		とろみ調整食品
水100mlあたり	1.0 g	2.0 g	3.0 g		水100mlあたり
小さじ	杯	杯	杯	杯	小さじ