にいがた食形態一覧

木戸病院

1. おかず形態一覧表

area1area2area3area4area5area6area7area8
食種名称常食軟菜（７分菜）五分菜三分菜さくら（きざみ）ミキサー
肉のおかず鶏のカレー風味揚げ鶏肉カレーソテー和風ハンバーグやわらかチキンカレー（ひき肉）カレーペースト
画像
魚のおかずサケ塩焼きサケ塩焼き白身ムニエル白身おろしかけサケ照焼ほぐしサケ照焼きペースト
画像
野菜のおかずキンピラゴボウぽてとキンピラ煮〆盛り合せ煮〆盛り合せ（きざみ）なす炒めなす炒めペースト
画像
内容一般的な食事
一口大・きざみ対応可		常食をベース。硬い食材・揚げ物なし。７分菜は麺・パンなし
一口大・きざみ対応可		1Ｗサイクル献立術後食にも対応した消化のよい食事1Ｗサイクル献立術後食にも対応した消化のよい食事やわらかい食材を刻むさくら（刻み食）ベースのペースト食
大きさ・形状通常の大きさ
一口大・刻み対応あり		通常の大きさ
一口大・刻み対応あり		通常の大きさ
一口大・刻み対応あり		魚はほぐし
芋はマッシュ
野菜は細かめ		極きざみ粒のないペースト
咀嚼の必要性有有有有有無
学会分類202132-2
栄養量目安200 g粥330 g五分粥300 g三分粥200 g粥330 gミキサー粥330 g
栄養量目安1,800 kcal1,500 kcal1,200 kcal1,000 kcal1,500 kcal1,400 kcal

2. 主食一覧

area1area2area3area4area5area6area7area8
主食名称米飯軟飯全粥７分粥５分粥３分粥ミキサー粥
画像
内容米飯より水分が多くやや軟らかい全粥：重湯＝7：3全粥：重湯＝5：5全粥：重湯＝3：7スベラカーゼﾐｷｻｰ粥
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

area1area2area3area4area5area6area7area8
学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称
とろみ調整食品とろみ調整食品
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

area1area2area3area4area5area6area7
商品名0j・1j対応：可
商品名
商品名

施設概要

area1area2area3
所在地木戸病院・亀田郷芦沼会の各診療所・介護・福士事業所が連携し、地域住民の健康づくり活動を行っています。半径2ｋｍに展開する全国でもまれな医療・福祉・介護のネットワークを通し、「地域まるごと健康づくり」「住民幸福度日本一の街づくり」に取り組んでいます。食事は手作りを主体とし、安心安全な提供に努めています。
給食部門名栄養科木戸病院・亀田郷芦沼会の各診療所・介護・福士事業所が連携し、地域住民の健康づくり活動を行っています。半径2ｋｍに展開する全国でもまれな医療・福祉・介護のネットワークを通し、「地域まるごと健康づくり」「住民幸福度日本一の街づくり」に取り組んでいます。食事は手作りを主体とし、安心安全な提供に努めています。
電話025-273-8360（代）木戸病院・亀田郷芦沼会の各診療所・介護・福士事業所が連携し、地域住民の健康づくり活動を行っています。半径2ｋｍに展開する全国でもまれな医療・福祉・介護のネットワークを通し、「地域まるごと健康づくり」「住民幸福度日本一の街づくり」に取り組んでいます。食事は手作りを主体とし、安心安全な提供に努めています。
FAX025-273-2151（代）木戸病院・亀田郷芦沼会の各診療所・介護・福士事業所が連携し、地域住民の健康づくり活動を行っています。半径2ｋｍに展開する全国でもまれな医療・福祉・介護のネットワークを通し、「地域まるごと健康づくり」「住民幸福度日本一の街づくり」に取り組んでいます。食事は手作りを主体とし、安心安全な提供に努めています。
更新日2025/11/24木戸病院・亀田郷芦沼会の各診療所・介護・福士事業所が連携し、地域住民の健康づくり活動を行っています。半径2ｋｍに展開する全国でもまれな医療・福祉・介護のネットワークを通し、「地域まるごと健康づくり」「住民幸福度日本一の街づくり」に取り組んでいます。食事は手作りを主体とし、安心安全な提供に努めています。