にいがた食形態一覧

特別養護老人ホーム うずらはし

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食一口大刻み刻み0.7ｃｍ刻み極刻みミキサーゼリー
肉のおかずタンドリーチキンタンドリーチキンタンドリーチキンタンドリーチキンタンドリーチキンタンドリーチキンタンドリーチキン
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魚のおかず赤魚のバター醤油赤魚のバター醤油赤魚のバター醤油赤魚のバター醤油赤魚のバター醤油赤魚のバター醤油赤魚のバター醤油
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野菜のおかず小松菜の炒め物小松菜の炒め物小松菜の炒め物小松菜の炒め物小松菜の炒め物小松菜の炒め物小松菜の炒め物
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内容一般的な食事食べやすい大きさにカットしたもの（２ｃｍ）調理後に刻む。調理後に刻む。調理後だし入り片栗あんを入れてロボにかける。ミキサーをかけてとろメイクを入れて再びミキサーにかける。ミキサーにかけて、ソフティアGを入れた後加熱してから冷やし固める。
大きさ・形状通常の大きさ一口大１ｃｍ0.7ｃｍ0.5ｃｍペースト状ゼリー状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる噛まなくてよい噛まなくてよい
学会分類202142-11j
栄養量目安米飯140 g米飯140 g全粥250 g全粥200 g全粥220 gミキサー粥200 gミキサー粥150 g
栄養量目安1,500 kcal1,500 kcal1,400 kcal1,300 kcal1,300 kcal1,200 kcal1,200 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥ミキサー粥
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内容通常のご飯通常の全粥全粥をミキサーにかけてスベラカーゼ1.5％を加えてさらにミキサーにかける。
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称ジュースゼリー
とろみ調整食品つるりんこつるりんことろみ調整食品ソフティアG
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名CZ－HiHP1.0A1.5PGソフトEJＯｊ・１ｊ対応：可
商品名ブリックゼリー、メイバランスミニ、メイバランスミニArg、ハイカロゼリー、メイプロテイン、粉飴、カルシウム剤、食物繊維
商品名ブリックゼリー、メイバランスミニ、メイバランスミニArg、ハイカロゼリー、メイプロテイン、粉飴、カルシウム剤、食物繊維

施設概要

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所在地〒959-1848 五泉市橋田丙497-2平成２０年４月に地域密着型特別老人ホームとして開設し、平成２７年１０月に広域型へ転換した6０床の施設です。他職種協同で入居者の栄養状態や摂食状態の確認、疾病に応じた個別の食事を提供し、良好な栄養状態の維持に努めています。毎月季節のメニューやセレクトメニュー、行事食を提供し、入所者の方に喜んで頂けるような食事提供に努めています。
給食部門名庶務平成２０年４月に地域密着型特別老人ホームとして開設し、平成２７年１０月に広域型へ転換した6０床の施設です。他職種協同で入居者の栄養状態や摂食状態の確認、疾病に応じた個別の食事を提供し、良好な栄養状態の維持に努めています。毎月季節のメニューやセレクトメニュー、行事食を提供し、入所者の方に喜んで頂けるような食事提供に努めています。
電話0250-48-5577平成２０年４月に地域密着型特別老人ホームとして開設し、平成２７年１０月に広域型へ転換した6０床の施設です。他職種協同で入居者の栄養状態や摂食状態の確認、疾病に応じた個別の食事を提供し、良好な栄養状態の維持に努めています。毎月季節のメニューやセレクトメニュー、行事食を提供し、入所者の方に喜んで頂けるような食事提供に努めています。
FAX0250-48-5576平成２０年４月に地域密着型特別老人ホームとして開設し、平成２７年１０月に広域型へ転換した6０床の施設です。他職種協同で入居者の栄養状態や摂食状態の確認、疾病に応じた個別の食事を提供し、良好な栄養状態の維持に努めています。毎月季節のメニューやセレクトメニュー、行事食を提供し、入所者の方に喜んで頂けるような食事提供に努めています。
更新日2025/04/28平成２０年４月に地域密着型特別老人ホームとして開設し、平成２７年１０月に広域型へ転換した6０床の施設です。他職種協同で入居者の栄養状態や摂食状態の確認、疾病に応じた個別の食事を提供し、良好な栄養状態の維持に努めています。毎月季節のメニューやセレクトメニュー、行事食を提供し、入所者の方に喜んで頂けるような食事提供に努めています。