にいがた食形態一覧

特別養護老人ホーム さかえの里

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食一口大刻み極刻みミキサー
肉のおかず豚肉の塩麹漬け焼き豚肉の塩麹漬け焼き豚肉の塩麹漬け焼き豚肉の塩麹漬け焼き豚肉の塩麹漬け焼き
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魚のおかずタラのムニエルタラのムニエルタラのムニエルタラのムニエルタラのムニエル
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野菜のおかずラタトゥイユラタトゥイユラタトゥイユラタトゥイユラタトゥイユ
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内容一般的な食事一口大のサイズにカットしたもの調理後細かく刻み、とろみをつけたものムース状のものを中心に、ペースト状のものを組み合わせたものミキサーにかけ、粒を無くしたもの
大きさ・形状常食2.5cm程度0.8㎝角程度ムース状
ペースト状		ペースト状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる舌でつぶせる噛まなくてよい
学会分類202143 / 2-22-1
栄養量目安ご飯170 gご飯170 g全粥240 g全粥240 gミキサー粥240 g
栄養量目安1,500 kcal1,500 kcal1,300 kcal1,200 kcal1,100 kcal

2. 主食一覧

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主食名称ご飯全粥ミキサー粥
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内容通常のご飯水分が多く軟らかい全粥に1.5％スベラカーゼを加えミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称お茶ゼリーポカリゼリー
とろみ調整食品ネオハイトロミールとろみ調整食品ソフティアGソフティアG
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名メイバランスHP1.0メイバランスRHPエコフローアクアE-7０ｊ・１ｊ対応： 可能
商品名メイグットメイバランスmini、メイバランスソフトゼリー、ブリックゼリー
商品名メイバランスmini、メイバランスソフトゼリー、ブリックゼリー

施設概要

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所在地〒959-1155　三条市福島新田1481番地1平成11年開設。ご利用者の栄養状態の維持、個々のニーズに対応するため、多職種で情報の共有と連携を図りながら、より良いサービスが提供できるように努めています。
給食部門名業務課平成11年開設。ご利用者の栄養状態の維持、個々のニーズに対応するため、多職種で情報の共有と連携を図りながら、より良いサービスが提供できるように努めています。
電話0256-45-0500(代)平成11年開設。ご利用者の栄養状態の維持、個々のニーズに対応するため、多職種で情報の共有と連携を図りながら、より良いサービスが提供できるように努めています。
FAX0256-45-0501(代)平成11年開設。ご利用者の栄養状態の維持、個々のニーズに対応するため、多職種で情報の共有と連携を図りながら、より良いサービスが提供できるように努めています。
更新日2025/05/04平成11年開設。ご利用者の栄養状態の維持、個々のニーズに対応するため、多職種で情報の共有と連携を図りながら、より良いサービスが提供できるように努めています。