にいがた食形態一覧

特別養護老人ホーム さわたりの郷

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食常食一口大刻み食ソフト食
肉のおかず鶏のソテー鶏のソテー鶏のソテー鶏ムース
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魚のおかずサバの味噌煮サバの味噌煮サバの味噌煮鯖ムース
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野菜のおかずブロッコリーの和え物ブロッコリーの和え物ブロッコリーの和え物ブロッコリーの和え物
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内容一般的な食事食を食べやすく一口大にカットしたもの（スプーンにのる大きさ）常食をミキサーにかけ、とろみをつける（トロメイク）魚は皮を取り塊がないように手でほぐす。ムース状、ゼリー状のもの（ソフティアで固める）
大きさ・形状通常の大きさスプーンにのる大きさ0.5㎝程度までフードカッターにかけるムース状、ゼリー状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる舌でつぶせる
学会分類202143
栄養量目安米飯150 g米飯150 g米飯150 gムース粥230 g
栄養量目安約1550kcal約1550kcal約1550kcal約1150kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯やわらかご飯粥ムース粥
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内容通常のごはん水の割合を増やしたご飯通常の全粥粥に1.5%のスベラカーゼを加えミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称水分ゼリーお茶ゼリー
とろみ調整食品トロメイクトロメイクトロメイクとろみ調整食品まぜてもジュレまぜてもジュレ（お茶用)
水100mlあたり1.0 g2.0 g3.0 g 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名ＹHフローレインスローZパック０ｊ・１ｊ対応： 可能
商品名エンジョイゼリープラス、エンジョイカップゼリー、エンシュア、エンシュアプリン、イノラス、イノラスプリン、MA-R、SLプロテインパウダー+Zn※必要に応じて上記以外の対応可
商品名エンジョイゼリープラス、エンジョイカップゼリー、エンシュア、エンシュアプリン、イノラス、イノラスプリン、MA-R、SLプロテインパウダー+Zn※必要に応じて上記以外の対応可

施設概要

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所在地〒959-1228 新潟県燕市佐渡745番地12007年4月開設　特別養護老人ホーム　70床、ショートステイ18床に加え、居宅介護施設、地域包括支援を併設。ユニット型特養として、食事、入浴、排泄、口腔ケアなど、お客様一人ひとりに合った支援を行っている。
給食部門名調理課2007年4月開設　特別養護老人ホーム　70床、ショートステイ18床に加え、居宅介護施設、地域包括支援を併設。ユニット型特養として、食事、入浴、排泄、口腔ケアなど、お客様一人ひとりに合った支援を行っている。
電話0256-61-6631（代）2007年4月開設　特別養護老人ホーム　70床、ショートステイ18床に加え、居宅介護施設、地域包括支援を併設。ユニット型特養として、食事、入浴、排泄、口腔ケアなど、お客様一人ひとりに合った支援を行っている。
FAX0256-61-5963（代）2007年4月開設　特別養護老人ホーム　70床、ショートステイ18床に加え、居宅介護施設、地域包括支援を併設。ユニット型特養として、食事、入浴、排泄、口腔ケアなど、お客様一人ひとりに合った支援を行っている。
更新日2025/05/042007年4月開設　特別養護老人ホーム　70床、ショートステイ18床に加え、居宅介護施設、地域包括支援を併設。ユニット型特養として、食事、入浴、排泄、口腔ケアなど、お客様一人ひとりに合った支援を行っている。