にいがた食形態一覧

特別養護老人ホーム つばめ福寿園

1. おかず形態一覧表

area1area2area3area4area5area6area7area8
食種名称常食常食一口大刻み食ソフト食プリン食
肉のおかず鶏の山椒焼き鶏の山椒焼き鶏の山椒焼き鶏ムース
画像
魚のおかず鮭の粕漬け焼き鮭の粕漬け焼き鮭の粕漬け焼き鮭ムース
画像
野菜のおかずかぶのゆかり和えかぶのゆかり和えかぶのゆかり和えかぶのゆかり和え
画像
内容一般的な食事食を食べやすく一口大にカットしたもの（スプーンにのる大きさ）常食をミキサーにかけ、とろみをつける（トロメイク）ムース状、ゼリー状のもの（ソフティアで固める）ゼリー状のもの
大きさ・形状通常の大きさスプーンにのる大きさ0.5㎝程度までフードカッターにかけるムース状、ゼリー状ゼリー状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる舌でつぶせる噛まなくてよい
学会分類2021431j
栄養量目安米飯150 g米飯150 g米飯150 gムース粥230 g
栄養量目安約1600kcal約1600kcal約1600kcal約1100kcal

2. 主食一覧

area1area2area3area4area5area6area7area8
主食名称米飯やわらかご飯お粥ムース粥
画像
内容通常のごはん水の割合を増やしたご飯通常の全粥粥に1.5%のスベラカーゼを加えミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

area1area2area3area4area5area6area7area8
学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称水分ゼリーお茶ゼリー
とろみ調整食品トロメイクトロメイクトロメイクとろみ調整食品まぜてもジュレまぜてもジュレ（お茶用)
水100mlあたり1.5 g2.3 g3.8 g 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

area1area2area3area4area5area6area7
商品名エコフローアクア０ｊ・１ｊ対応： 可能
商品名メイバランスミニ、ブリックゼリー、エンシュア、エンシュアプリン、エンシュアHI、エンシュアHIプリン、MA-R、MA-Rプリン、SLプロテインパウダー+Zn　※必要に応じて上記以外の対応可
商品名メイバランスミニ、ブリックゼリー、エンシュア、エンシュアプリン、エンシュアHI、エンシュアHIプリン、MA-R、MA-Rプリン、SLプロテインパウダー+Zn　※必要に応じて上記以外の対応可

施設概要

area1area2area3
所在地〒959-1228 新潟県燕市佐渡745番地11985年4月開設　特別養護老人ホーム104床、ショートステイ20床。燕労災病院、三之町病院、富永草野病院などと協力しながらサポート体制を整えている。
給食部門名調理課1985年4月開設　特別養護老人ホーム104床、ショートステイ20床。燕労災病院、三之町病院、富永草野病院などと協力しながらサポート体制を整えている。
電話0256-62-6157（代）1985年4月開設　特別養護老人ホーム104床、ショートステイ20床。燕労災病院、三之町病院、富永草野病院などと協力しながらサポート体制を整えている。
FAX0256-66-1325（代）1985年4月開設　特別養護老人ホーム104床、ショートステイ20床。燕労災病院、三之町病院、富永草野病院などと協力しながらサポート体制を整えている。
更新日2025/05/041985年4月開設　特別養護老人ホーム104床、ショートステイ20床。燕労災病院、三之町病院、富永草野病院などと協力しながらサポート体制を整えている。