にいがた食形態一覧

特別養護老人ホーム 第三平成園

1. おかず形態一覧表

area1area2area3area4area5area6area7area8
食種名称常食刻み食ムース食ミキサー食
肉のおかず鶏肉の幽庵焼き鶏肉の幽庵焼き鶏肉の幽庵焼き鶏肉の幽庵焼き
画像
魚のおかず鯖の塩焼き鯖の塩焼き鯖の塩焼き鯖の塩焼き
画像
野菜のおかずキャベツサラダキャベツサラダキャベツサラダキャベツサラダ
画像
内容一般的な食事食材を小さく刻み、口の中でまとまりにくい料理にはとろみをつけて飲み込みやすくしたもの（トロメイクコンパクト）舌で押しつぶせる程度の軟らかさのムース状を中心に、ペースト状、ゼリー状のものを組み合わせている（カタメリン、トロメイクコンパクト）べたつきが少なく、歯や義歯がなくても喉をゆっくりと通過させることができるペースト状のもの（トロメイクコンパクト）
大きさ・形状通常の大きさ0.5～1cmムース状、ペースト状、ゼリー状ペースト状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる舌でつぶせる噛まなくてよい
学会分類202143 / 2-22-2 / 2-1
栄養量目安米飯150 g全粥260 gムース粥260 gムース粥260 g
栄養量目安1,480 kcal1,200 kcal1,200 kcal1,200 kcal

2. 主食一覧

area1area2area3area4area5area6area7area8
主食名称米飯軟飯全粥ムース粥
画像
内容通常のご飯通常のご飯よりも柔らかい水分量が多く柔らかい全粥に0.6%のソフティアUを加え、ミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

area1area2area3area4area5area6area7area8
学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称お茶ゼリーポカリゼリー
とろみ調整食品新スルーキングi新スルーキングi新スルーキングiとろみ調整食品イナアガーLイナアガーL
水100mlあたり1.0 g2.0 g3.0 g 水100mlあたり
小さじ1 杯1 1/2 杯2 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

area1area2area3area4area5area6area7
商品名メイバランス1.0アイソカルプラスメイフロー０ｊ・１ｊ対応： 不可能
商品名メイバランスミニ、メイバランスソフト、ブリックゼリー
商品名メイバランスミニ、メイバランスソフト、ブリックゼリー

施設概要

area1area2area3
所在地959-1325　加茂市神明町1丁目７番5号平成21年開所。「地域の中であなたらしく笑顔で暮らせる家」を経営理念としています。家庭的な雰囲気の中で、お一人おひとりが尊厳を守り、利用者様の立場に立ったサービスの提供を目指しています。また、利用者様個々に応じた食事内容、及び嗜好に考慮した食事を提供できるよう努めています。
給食部門名栄養科平成21年開所。「地域の中であなたらしく笑顔で暮らせる家」を経営理念としています。家庭的な雰囲気の中で、お一人おひとりが尊厳を守り、利用者様の立場に立ったサービスの提供を目指しています。また、利用者様個々に応じた食事内容、及び嗜好に考慮した食事を提供できるよう努めています。
電話0256-57-1661（代）平成21年開所。「地域の中であなたらしく笑顔で暮らせる家」を経営理念としています。家庭的な雰囲気の中で、お一人おひとりが尊厳を守り、利用者様の立場に立ったサービスの提供を目指しています。また、利用者様個々に応じた食事内容、及び嗜好に考慮した食事を提供できるよう努めています。
FAX0256-57-1677（代）平成21年開所。「地域の中であなたらしく笑顔で暮らせる家」を経営理念としています。家庭的な雰囲気の中で、お一人おひとりが尊厳を守り、利用者様の立場に立ったサービスの提供を目指しています。また、利用者様個々に応じた食事内容、及び嗜好に考慮した食事を提供できるよう努めています。
更新日2025/05/04平成21年開所。「地域の中であなたらしく笑顔で暮らせる家」を経営理念としています。家庭的な雰囲気の中で、お一人おひとりが尊厳を守り、利用者様の立場に立ったサービスの提供を目指しています。また、利用者様個々に応じた食事内容、及び嗜好に考慮した食事を提供できるよう努めています。