にいがた食形態一覧

特別養護老人ホーム 長和園

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食一口大きざみ食ミキサー食
肉のおかずチキンガーリック炒めチキンガーリック炒めチキンガーリック炒め鶏の中華煮
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魚のおかず白身魚の野菜あんかけ白身魚の野菜あんかけ白身魚の野菜あんかけ白身魚の野菜あんかけ
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野菜のおかず大根の土佐煮大根の土佐煮大根の土佐煮大根の土佐煮
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内容一般的な食事肉や魚を一口大に切り、咀嚼しやすいように軟らかく調理したもの食材を細かく刻み、口の中でまとまりにくい料理にはとろみをつけて飲み込みやすくしたもの歯や義歯がなくても飲み込むことのできるペースト状のもの
大きさ・形状通常の大きさ2cm程度1㎜程度ペースト状
咀嚼の必要性舌でつぶせる噛まなくてよい
学会分類202132-1
栄養量目安米飯160 g米飯160 g全粥230 gミキサー粥100 g
栄養量目安1,450 kcal1,450 kcal1,250 kcal1,000 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥五分粥ミキサー粥
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内容通常のご飯通常の全粥全粥と重湯を5：5の重量比で混ぜたもの全粥にプリンナールを加えてミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称お茶ゼリー
とろみ調整食品トロメイクコンパクトトロメイクコンパクトトロメイクコンパクトとろみ調整食品ゼリーメイク
水100mlあたり0.5 g1.0 g1.5 g 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名メイバランスHP1.0Z０ｊ・１ｊ対応： 不可能
商品名メイバランス、メイバランスブリックゼリー、メイバランスミニ
商品名メイバランス、メイバランスブリックゼリー、メイバランスミニ

施設概要

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所在地〒955-0833　新潟県三条市大野畑6番86-7号昭和54年8月開設定員：特別養護老人ホーム100名・ショートステイ20名ご利用者、ご家族の皆様から「信頼」され「選ばれる」質の高いサービスを提供する。食事サービスをとおしてより楽しく充実した生活を送っていただく。
給食部門名事務昭和54年8月開設定員：特別養護老人ホーム100名・ショートステイ20名ご利用者、ご家族の皆様から「信頼」され「選ばれる」質の高いサービスを提供する。食事サービスをとおしてより楽しく充実した生活を送っていただく。
電話0256-35-2131昭和54年8月開設定員：特別養護老人ホーム100名・ショートステイ20名ご利用者、ご家族の皆様から「信頼」され「選ばれる」質の高いサービスを提供する。食事サービスをとおしてより楽しく充実した生活を送っていただく。
FAX0256-35-2130昭和54年8月開設定員：特別養護老人ホーム100名・ショートステイ20名ご利用者、ご家族の皆様から「信頼」され「選ばれる」質の高いサービスを提供する。食事サービスをとおしてより楽しく充実した生活を送っていただく。
更新日2025/05/04昭和54年8月開設定員：特別養護老人ホーム100名・ショートステイ20名ご利用者、ご家族の皆様から「信頼」され「選ばれる」質の高いサービスを提供する。食事サービスをとおしてより楽しく充実した生活を送っていただく。