にいがた食形態一覧

社会福祉法人 あさひ共生福祉会 裏館倶楽部

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食一口大粗刻み刻み極刻みムース食ペースト食
肉のおかず鶏肉の味噌焼き鶏肉の味噌焼き鶏肉の味噌焼き鶏肉の味噌焼き鶏肉の味噌焼き
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魚のおかずカレイの煮つけカレイの煮つけカレイの煮つけカレイの煮つけカレイの煮つけ
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野菜のおかずチンゲン菜のカニカマ和えチンゲン菜のカニカマ和えチンゲン菜のカニカマ和えチンゲン菜のカニカマ和えチンゲン菜のカニカマ和え
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内容一般的な食事一口大にカットして食べやすくしている細かくなりすぎない程度にカットしている食材を小さく刻み、口の中で飲み込みやすくしている。まとまりにくい時はあんをかける刻みよりもう少し細かく刻んだもの
大きさ・形状通常の大きさ一口大0.5～1ｃｍくらい0.5cmくらい0.5ｃｍ以下くらいムース状ペースト状
咀嚼の必要性舌でつぶせる噛まなくてよい
学会分類2021
栄養量目安米飯150ｇor全粥230ｇ g米飯150ｇor全粥230ｇ g米飯150ｇor全粥230ｇ g米飯150ｇor全粥230ｇ g米飯150ｇor全粥230ｇ gペースト粥230ｇ gペースト粥230ｇ g
栄養量目安1500kcal or1300kcal1500kcal or1300kcal1500kcal or1300kcal1500kcal or1300kcal1500kcal or1300kcal約1260kcal約1350kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯全粥ペースト粥
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内容通常のご飯水分が多く軟らかい全粥に水分を加えてミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称
とろみ調整食品とろみ調整食品
水100mlあたり 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名０ｊ・１ｊ対応： 可能(1ｊのみ可能）
商品名クリミール、エンシュア
商品名クリミール、エンシュア

施設概要

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所在地〒955-0082　三条市西裏館3-6-54令和2年８月に新設された新しい法人の特別養護老人ホームでの運営がスタートし、令和３年４月に同法人で同じ建物内に看護小規模多機能施設、グループホームの事業所が増えています。法人全体で給食委員会を開催し、情報の共有や意見交換などを多職種間で行い、食事が楽しみの場になり、良好な栄養状態で暮らせるように努めています。
給食部門名栄養科令和2年８月に新設された新しい法人の特別養護老人ホームでの運営がスタートし、令和３年４月に同法人で同じ建物内に看護小規模多機能施設、グループホームの事業所が増えています。法人全体で給食委員会を開催し、情報の共有や意見交換などを多職種間で行い、食事が楽しみの場になり、良好な栄養状態で暮らせるように努めています。
電話0256-47-4202(代)令和2年８月に新設された新しい法人の特別養護老人ホームでの運営がスタートし、令和３年４月に同法人で同じ建物内に看護小規模多機能施設、グループホームの事業所が増えています。法人全体で給食委員会を開催し、情報の共有や意見交換などを多職種間で行い、食事が楽しみの場になり、良好な栄養状態で暮らせるように努めています。
FAX0256-47-4203(代)令和2年８月に新設された新しい法人の特別養護老人ホームでの運営がスタートし、令和３年４月に同法人で同じ建物内に看護小規模多機能施設、グループホームの事業所が増えています。法人全体で給食委員会を開催し、情報の共有や意見交換などを多職種間で行い、食事が楽しみの場になり、良好な栄養状態で暮らせるように努めています。
更新日2025/05/04令和2年８月に新設された新しい法人の特別養護老人ホームでの運営がスタートし、令和３年４月に同法人で同じ建物内に看護小規模多機能施設、グループホームの事業所が増えています。法人全体で給食委員会を開催し、情報の共有や意見交換などを多職種間で行い、食事が楽しみの場になり、良好な栄養状態で暮らせるように努めています。