にいがた食形態一覧

陽光園

1. おかず形態一覧表

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食種名称常菜常菜一口大軟菜五分菜ムース食ミキサー食
肉のおかず鶏肉の照り焼き鶏肉の照り焼き鶏肉の照り焼き鶏肉の照り焼き鶏肉の照り焼き鶏肉の照り焼き
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魚のおかずサーモンフライサーモンフライサーモンフライサーモンフライサーモンフライサーモンフライ
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野菜のおかず南瓜ミルク煮南瓜ミルク煮南瓜ミルク煮南瓜ミルク煮南瓜ミルク煮南瓜ミルク煮
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内容一般的な食事常食を一口大にカットしたもの繊維質の多いものを除き、常菜食より軟らかく調理したもの硬いものや繊維質の多い食品を除き、食材を小さくカットし調理したもの（適宜ソフティアＳ）舌で押しつぶせる程度のやわらかさのムース状を中心に、ゼリー状、ペースト状のものを組み合わせているべたつきが少なく、歯や義歯がなくてものどをゆっくりと通過させることができるペースト状のもの(ソフティアＳ）
大きさ・形状通常の大きさ２㎝×２㎝に切る通常の大きさ0.5～1ｃｍに切る（軟らかい卵料理等はカットしない）ムース状
ペースト状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる舌でつぶせる噛まなくてよい
学会分類2021432-1
栄養量目安米飯150 g米飯150 g軟飯150 g全粥250 gムース粥250 gミキサー粥250 g
栄養量目安1,500 kcal1,500 kcal1,300 kcal1,300 kcal1,300 kcal1,300 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯軟飯全粥七分粥五分粥三分粥ムース粥
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内容通常のご飯水分が多く軟らかい水分が多く軟らかい全粥と重湯を7：3の重量比でまぜたもの全粥と重湯を5：5の重量比でまぜたもの全粥と重湯を3：7の重量比でまぜたもの全粥に2%のソフティアUを加え、ミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称お茶ゼリー
とろみ調整食品ソフティアＳソフティアＳソフティアＳとろみ調整食品ソフティアＧ
水100mlあたり1.0 g2.0 g3.0 g 水100mlあたり2.0 g
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名F2ライトエコフローアクアラクフィアアイソカルサポートソフトＯｊ・１ｊ対応：可
商品名リーナレンＭＰリーナレンＬＰメイバランスミニ・アイソカル１００・ブリックゼリー
商品名メイバランスミニ・アイソカル１００・ブリックゼリー

施設概要

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所在地〒950-0923　新潟市中央区姥ケ山274-1平成2年開設。入所定員96床（短期入所療養介護含む）通所定員4名。東新潟病院に併設。ご利用者の家庭復帰に向けた生活機能向上と、尊敬の念を持ったサービスの提供を目標に、他職種協働で栄養状態・体重・摂食状況の確認から疾病に応じた食事を提供し良好な栄養状態の維持に努めています。食育・誕生会・夏祭り・選択メニューなどの行事から刺激ある生活や食べることへの楽しみが持てるようにしています。
給食部門名栄養科平成2年開設。入所定員96床（短期入所療養介護含む）通所定員4名。東新潟病院に併設。ご利用者の家庭復帰に向けた生活機能向上と、尊敬の念を持ったサービスの提供を目標に、他職種協働で栄養状態・体重・摂食状況の確認から疾病に応じた食事を提供し良好な栄養状態の維持に努めています。食育・誕生会・夏祭り・選択メニューなどの行事から刺激ある生活や食べることへの楽しみが持てるようにしています。
電話025-286-8100平成2年開設。入所定員96床（短期入所療養介護含む）通所定員4名。東新潟病院に併設。ご利用者の家庭復帰に向けた生活機能向上と、尊敬の念を持ったサービスの提供を目標に、他職種協働で栄養状態・体重・摂食状況の確認から疾病に応じた食事を提供し良好な栄養状態の維持に努めています。食育・誕生会・夏祭り・選択メニューなどの行事から刺激ある生活や食べることへの楽しみが持てるようにしています。
FAX025-286-8098平成2年開設。入所定員96床（短期入所療養介護含む）通所定員4名。東新潟病院に併設。ご利用者の家庭復帰に向けた生活機能向上と、尊敬の念を持ったサービスの提供を目標に、他職種協働で栄養状態・体重・摂食状況の確認から疾病に応じた食事を提供し良好な栄養状態の維持に努めています。食育・誕生会・夏祭り・選択メニューなどの行事から刺激ある生活や食べることへの楽しみが持てるようにしています。
更新日2026/02/04平成2年開設。入所定員96床（短期入所療養介護含む）通所定員4名。東新潟病院に併設。ご利用者の家庭復帰に向けた生活機能向上と、尊敬の念を持ったサービスの提供を目標に、他職種協働で栄養状態・体重・摂食状況の確認から疾病に応じた食事を提供し良好な栄養状態の維持に努めています。食育・誕生会・夏祭り・選択メニューなどの行事から刺激ある生活や食べることへの楽しみが持てるようにしています。