にいがた食形態一覧

新潟県済生会三条病院

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食全粥食5分粥食5分粥食一口大きざみ食ミキサー食ソフト食
肉のおかず和風ハンバーグ（豚肉）和風ハンバーグ（豚肉）和風ハンバーグ（豚肉）和風ハンバーグ（豚肉）和風ハンバーグ（豚肉）和風ハンバーグ（豚肉）チキンのおろしかけ
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魚のおかず赤魚の粕漬け焼き赤魚の粕漬け焼き赤魚の粕漬け焼き赤魚の粕漬け焼き赤魚の粕漬け焼き赤魚の粕漬け焼き赤魚のあんかけ
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野菜のおかずほうれん草の華風和えほうれん草の華風和えほうれん草の華風和えほうれん草の華風和えほうれん草の華風和えほうれん草の華風和え青菜の含め煮
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内容一般的な食事常食と比較してやわらかく、揚げ物などを除いた食事固いものや繊維質の多い食品を除き、やわらかく調理したもの固いものや繊維質の多い食品を除き、やわらかく調理したもの5分粥食のおかずを細かくきざんだもの5分粥食のおかずをミキサーにかけてペースト状にしたもの舌でつぶせるやわらかさのムース状の食事
大きさ・形状通常の大きさ通常の大きさ通常の大きさ1.5cm×1.5cm5mm×5ｍｍペースト状ムース状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる噛まなくてよい舌でつぶせる
学会分類202142-2 / 2-13
栄養量目安米飯180 g全粥280 g全粥280 g全粥280 g全粥200 gミキサー粥200 g全粥200 g
栄養量目安1,850 kcal1,600 kcal1,500 kcal1,500 kcal1,300 kcal1,300 kcal1,300 kcal

2. 主食一覧

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主食名称米飯軟飯全粥七分粥五分粥三分粥ミキサー粥
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内容通常のご飯やわらかいご飯水分が多くやらわかい全粥と重湯を7：3の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を5：5の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を3：7の重量比で混ぜたもの全粥をミキサーにかけてペースト状にしたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称
とろみ調整食品トロメリンEXトロメリンEXトロメリンEXとろみ調整食品
水100mlあたり1.0 g1.5 g2.0 g 水100mlあたり
小さじ 杯 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名メイバランス1.0メイフローRHPメイグット０ｊ・１ｊ対応： 可能
商品名アイソカル100、エンジョイゼリー等
商品名アイソカル100、エンジョイゼリー等

施設概要

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所在地955-8511　三条市大野畑6番18号「病める人に学び、より良い医療と福祉を提供する」という理念のもと、地域医療に取り組んでいます。敷地内には介護老人保健施設ケアホーム三条、特別養護老人ホーム長和園、済生会三条訪問看護ステーション、附属保育園たんぽぽ、病児病後児保育ルームなのはな、済生会三条療育サポートセンターひまわりがあります。
給食部門名栄養科「病める人に学び、より良い医療と福祉を提供する」という理念のもと、地域医療に取り組んでいます。敷地内には介護老人保健施設ケアホーム三条、特別養護老人ホーム長和園、済生会三条訪問看護ステーション、附属保育園たんぽぽ、病児病後児保育ルームなのはな、済生会三条療育サポートセンターひまわりがあります。
電話0256-35-8187（直通）「病める人に学び、より良い医療と福祉を提供する」という理念のもと、地域医療に取り組んでいます。敷地内には介護老人保健施設ケアホーム三条、特別養護老人ホーム長和園、済生会三条訪問看護ステーション、附属保育園たんぽぽ、病児病後児保育ルームなのはな、済生会三条療育サポートセンターひまわりがあります。
FAX0256-35-8187（直通）「病める人に学び、より良い医療と福祉を提供する」という理念のもと、地域医療に取り組んでいます。敷地内には介護老人保健施設ケアホーム三条、特別養護老人ホーム長和園、済生会三条訪問看護ステーション、附属保育園たんぽぽ、病児病後児保育ルームなのはな、済生会三条療育サポートセンターひまわりがあります。
更新日2025/05/03「病める人に学び、より良い医療と福祉を提供する」という理念のもと、地域医療に取り組んでいます。敷地内には介護老人保健施設ケアホーム三条、特別養護老人ホーム長和園、済生会三条訪問看護ステーション、附属保育園たんぽぽ、病児病後児保育ルームなのはな、済生会三条療育サポートセンターひまわりがあります。