にいがた食形態一覧

大島病院

1. おかず形態一覧表

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食種名称常食刻み食軟菜食ムース食ミキサー食固形流動食
肉のおかず鶏肉のレモンソース鶏肉のレモンソース鶏肉甘酢あん鶏肉ムースあんかけ鶏肉甘酢あんメイバランスムース
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魚のおかず鮭のおろし煮鮭のおろし煮鮭のおろし煮鮭ムースあんかけ鮭のおろし煮メイバランスゼリー
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野菜のおかず煮菜煮菜煮菜野菜ゼリー煮菜
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内容一般的な食事常食を刻んだもの細かくカットした食材を使用し、肉は2度挽き肉か加工肉を使用。魚料理は骨皮無しの煮魚、蒸魚で軟らかさに配慮したもの歯茎でつぶせる軟らかさに配慮したもの。やさしい素材シリーズを使用し、あんは片栗粉でトロミ付けをしている。軟菜食をミキサーにかけなめらかにしたもの。水分の多いものはつるりんこでトロミを付けているなめらかで喉をゆっくりと通過させることが出来るもの。メイバランスゼリーにはスルーパートナーを使用
大きさ・形状通常の大きさ
一口大対応あり		刻み・粗刻み・極刻みまで対応細かいみじん切り状ムース状ペースト状ムース・ゼリー状
咀嚼の必要性歯茎でつぶせる舌でつぶせる噛まなくてよい
学会分類202132-22-1
栄養量目安米飯185 g米飯185 g全粥350 g全粥350 g全粥350 g
栄養量目安1,700 kcal1,700 kcal1,500 kcal1,400 kcal1,500 kcalカロリー変更可能

2. 主食一覧

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主食名称米飯軟らか御飯全粥5分粥7分粥分粥ゼリーミキサー粥
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内容通常のごはん米飯と全粥を7：3の割合で混ぜたもの水分が多く軟らかい全粥と重湯を5：5の重量比で混ぜたもの全粥と重湯を7：3の重量比で混ぜたもの分粥に1％のスベラカーゼを加えたもの全粥に1％のスベラカーゼを加えてミキサーにかけたもの
学会分類2021

3-1. 水分とろみの基準

3-2. 水分ゼリー

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学会分類2021
（とろみ）		薄いとろみ中間のとろみ濃いとろみ名称提供なし
とろみ調整食品つるりんことろみ調整食品
水100mlあたり 病棟対応の為　基準なし 水100mlあたり
小さじ 杯病棟対応の為　基準なし 杯 杯 杯小さじ

4. 濃厚流動食（経管栄養）

5. 補助食品、その他

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商品名E-7ⅡCZ-Hi1.5メイフローR０ｊ・１ｊ対応： 不可能
商品名メイバランスムース、メイバランス、ヘパス、エンジョイクリミール、　アルジネード、メディミルムース
商品名メイバランスムース、メイバランス、ヘパス、エンジョイクリミール、　アルジネード、メディミルムース

施設概要

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所在地🏣955-0094　三条市大島5103番地昭和39年に開院し、平成20年病院新築。ベッド数240。デイケア、ショートケアあり。一般精神医療を中心とした診療・治療に加え、認知症病棟や精神療養病棟を設置しております。自立訓練（生活訓練）施設桃梨園、グループホームひまわりなどと連携し、県央地区唯一の精神科病院として地域医療の一端を担っています。
給食部門名栄養科昭和39年に開院し、平成20年病院新築。ベッド数240。デイケア、ショートケアあり。一般精神医療を中心とした診療・治療に加え、認知症病棟や精神療養病棟を設置しております。自立訓練（生活訓練）施設桃梨園、グループホームひまわりなどと連携し、県央地区唯一の精神科病院として地域医療の一端を担っています。
電話0256-34-1705（直）昭和39年に開院し、平成20年病院新築。ベッド数240。デイケア、ショートケアあり。一般精神医療を中心とした診療・治療に加え、認知症病棟や精神療養病棟を設置しております。自立訓練（生活訓練）施設桃梨園、グループホームひまわりなどと連携し、県央地区唯一の精神科病院として地域医療の一端を担っています。
FAX0256-34-1705（直）昭和39年に開院し、平成20年病院新築。ベッド数240。デイケア、ショートケアあり。一般精神医療を中心とした診療・治療に加え、認知症病棟や精神療養病棟を設置しております。自立訓練（生活訓練）施設桃梨園、グループホームひまわりなどと連携し、県央地区唯一の精神科病院として地域医療の一端を担っています。
更新日2025/05/03昭和39年に開院し、平成20年病院新築。ベッド数240。デイケア、ショートケアあり。一般精神医療を中心とした診療・治療に加え、認知症病棟や精神療養病棟を設置しております。自立訓練（生活訓練）施設桃梨園、グループホームひまわりなどと連携し、県央地区唯一の精神科病院として地域医療の一端を担っています。